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Settore Turistico Alberghiero
Dina Fornitura - Lavorazione della carne

Lavorazione della carne: ecco gli strumenti indispensabili

Le imprese che lavorano nel settore della lavorazione della carne, devono poter offrire al consumatore finale prodotti di qualità. Per questo il nostro focus on oggi riguarda l’importanza dell’attrezzatura necessaria a realizzare al meglio questo importante e delicato procedimento alimentare.  Per farlo durante l’intero processo (che parte dall’arrivo delle carcasse e termina con la spedizione...Continua a leggere
Dina Forniture - I segreti della pizza napoletana

Ecco i segreti per preparare l’autentica pizza napoletana

Pasta morbida e sottile, bordi alti, forma rotonda e sapore unico. Impossibile non capire a cosa ci stiamo riferendo. Già, perché la pizza napoletana è uno dei cibi universalmente più conosciuti e amati: la pizza italiana per antonomasia. STORIA DELLE PIZZERIE Proprio a Napoli, nel lontano XVIII secolo, fecero la loro comparsa le prime pizzerie e...Continua a leggere
Dina Forniture - Aprire un ristorante

Aprire un ristorante, gli step da seguire

Se il vostro sogno nel cassetto è quello di aprire un ristorante questo post è da leggere attentamente. La vostra idea ci piace tantissimo, vi facciamo un grosso “in bocca al lupo” e siamo pronti a darvi tutte le dritte necessarie, perché per lanciarsi in un’avventura del genere bisogna seguire un iter ben determinato e...Continua a leggere
Dina Forniture - Forno a Convenzione

Il forno a convezione: una rivoluzione nelle cucine professionali

Vi abbiamo già parlato delle diverse tipologie di forni professionali e delle diverse modalità di cottura, facendo una distinzione tra forno statico e forno a termoconvezione (o ventilato).  Oggi è proprio su quest’ultimo che noi di DinaForniture ci soffermeremo e il motivo è di facile intuizione: si tratta di uno strumento che ha letteralmente rivoluzionato...Continua a leggere
Dina Forniture - Forni Professionali

Forni professionali e modalità di cottura

Cosa sarebbero un panificio o una pizzeria senza un forno professionale? Questo strumento è a dir poco essenziale per chi produce il pane che mettiamo in tavola e le pizze che ci piace gustare, ma un forno professionale è altrettanto essenziale per l’intero comparto della ristorazione.  LA STORIA DEL FORNO Dobbiamo andare molto indietro nel...Continua a leggere
fry top dina forniture

Fry Top: cottura sana e gustosa

Che si tratti di carne, pesce o verdure, ormai lo sappiamo, le cotture possono essere le più diverse. Ad ogni cucina professionale la sua scelta, perché quello che conta è l’obiettivo che si vuole raggiungere. La moderna tecnologia oggi permette ad ogni chef di fare la sua proposta. Così, tra le attrezzature professionali di una...Continua a leggere
Dina Forniture - Cuocipasta

Cuocipasta professionale: indispensabile in tutte le cucine

Se dici Italia dici cucina, se dici cucina italiana non puoi non dire pasta. Stentiamo a credere che ci sia qualcuno in grado di affermare il contrario. Non è un caso che i ristoranti tricolore senza un piatto di pasta nel proprio menù sono delle mosche bianche. Già, perché se in molti Paesi la pasta è ritenuta...Continua a leggere
DinaForniture - Griglia a pietra lavica

Cibo gustoso e salutare con le griglie a pietra lavica

La varietà dell’offerta gastronomica messa in campo dalle cucine italiane, ci permette una scelta diversa, giorno dopo giorno. Tra le cucine professionali che stanno dietro ogni sala in cui si raccolgono i clienti, ce ne sono alcune specializzate nella cottura alla griglia, altre invece stanno decidendo di intraprendere questo percorso di cottura gustoso, ma soprattutto...Continua a leggere
DINA_banchi refrigerati

Tavoli Refrigerati, protagonisti delle cucine professionali

In una cucina professionale sono molte le attrezzature utili, ognuna funzionale al proprio scopo. Vi abbiamo già parlato delle vetrina refrigerata e dell’armadio frigo, oggi invece dedichiamo la nostra attenzione al tavolo refrigerato. Noi di DinaForniture abbiamo una certezza: i tavoli refrigerati rivestono un ruolo molto importante e sono imprescindibili in qualsiasi cucina che si rispetti grazie ai...Continua a leggere
DinaForniture - Armadi Frigo

Armadi frigo, ad ogni cucina professionale il suo

Quando si parla di cucine professionali sono molti gli aspetti da non sottovalutare e diversi i prodotti e gli strumenti di cui bisogna dotarsi per garantire massima qualità agli alimenti. Tra questi senza dubbio uno dei più importanti è l’armadio frigo. Non chiamateli dunque solo frigorigeri, perché in ogni armadio frigo, vengono conservati i cibi,...Continua a leggere