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cucina professionale
Dina Forniture - Saladette

Saladette, per cibi freschi in cucina e in sala

La saladette è uno degli strumenti alimentari destinati alla refrigerazione dei cibi. La versatilità è una delle sue caratteristiche principali, non a caso può essere facilmente adattabile al luogo in cui viene posta e può essere destinata a diversi ambienti di un ristorante: dalla cucina alla sala riservata al pubblico. Negli ultimi anni il suo...Continua a leggere
Dina Forniture - cucina professionale

Cucina professionale: linea 60, 70 e 90. Quale scegliere?

Nella scelta di quale tipologia di cucina professionale preferire per la propria attività ristorativa uno degli aspetti più importanti da tenere in considerazione è senza alcun dubbio la profondità della cucina stessa, intesa come la sua ampiezza e quindi come spazio che andrà ad occupare nell’ambiente a cui è destinata. Tener conto della profondità di una cucina...Continua a leggere
Dina Professional - Acciaio inox

Le diverse tipologie di mobili e utensili in acciaio Inox

Fra tutti i materiali in cui sono realizzate le attrezzature presenti nelle cucine professionali l’acciaio Inox è quello in assoluto più utilizzato e richiesto. Cosa lo rende così speciale? La sua inossidabilità, naturalmente. Grazie al contenuto di cromo, che si combina con l’ossigeno dell’aria o dell’acqua, infatti, sulla superficie dell’acciaio si forma una sottilissima pellicola...Continua a leggere
Dina Forniture - Friggitrice in cucina

La frittura nella storia e cosa fa una friggitrice in cucina

Una delle più note procedure di cottura degli alimenti è la frittura. Com’è ben noto, questo metodo culinario consiste nel cuocere gli alimenti in lipidi, cioè grassi animali oppure oli vegetali, molto caldi e senza dubbio rappresenta una delle modalità di cottura più recenti. Friggere infatti richiede una civiltà culinaria evoluta, in grado di produrre pentole...Continua a leggere
Dina Forniture - Il frullatore

Il frullatore, l’alleato per la preparazione di pietanze dolci e salate

Sono molti gli strumenti che non possono mancare all’interno di una cucina professionale. Tra questi occupa un ruolo di tutta importanza il frullatore. Zuppe, frullati, sughi, pesto, vellutate e via dicendo nascono proprio grazie all’utilizzo di questo elettrodomestico diventato, nel corso degli anni, un must del mondo della ristorazione. Quando si ha intenzione di acquistare un...Continua a leggere
Dina Forniture - Pensili

Pensili e mensole da cucina

In una cucina professionale forni e cucine sono gli strumenti essenziali per realizzare i piatti destinati ad essere consumati e sicuramente rappresentano gli elementi più importanti. La stessa importanza però ce l’hanno tutte quelle attrezzature in cui riporre i vari strumenti del cuoco e gli ingredienti maggiormente utilizzati, dal sale alla farina, che devono sempre...Continua a leggere
Dina Forniture - Piano Cottura ad induzione

Piano cottura ad induzione tra sicurezza e facilità di pulizia

Sono almeno due decenni che la cottura ad induzione ha fatto la sua comparsa nel campo della ristorazione. In Italia questa tecnologia è più recente ma sta riscuotendo un crescente successo, diffondendosi in misura sempre maggiore nelle cucine professionali e non. Ma come funziona questo modernissimo sistema di cottura dei cibi che si sintetizza nel...Continua a leggere
Dina Forniture - Lavello in acciaio Inox

Lavello in acciaio inox, elemento indispensabile di una cucina professionale

Se c’è un elemento la cui presenza in una cucina professionale è assolutamente indispensabile è il lavello. Questo importantissimo componente consente infatti di lavare le stoviglie e, in generale, tutto ciò che necessita di lavaggio. È per questo che il lavello presente nelle nostre cucine deve rispettare tutti gli standard di sicurezza ed essere realizzato...Continua a leggere
Dona Forniture - Mixer ad immersione

Mixer ad immersione, strumento multiuso

Sarà merito delle sue piccole dimensioni o della molteplicità di utilizzo o ancora della facilità d’impiego, sta di fatto che il mixer ad immersione (o mixer che dir si voglia) è uno dei piccoli elettrodomestici più utilizzati in assoluto in cucina. La funzione base del mixer a immersione è quella di frullare, per questo si...Continua a leggere
Dina Forniture - Macchine per lavaggio

Pulizia in cucina, lavastoviglie e lavaoggetti

L’igiene in cucina è fondamentale, che si tratti di un ristorante, di un bar o di un hotel, il mantenimento della pulizia e il rispetto delle norme igienico-sanitarie rappresenta senza alcun dubbio uno degli aspetti in assoluto più importanti. Oltre a garantire ai propri dipendenti di operare in condizioni di massima igiene e ai clienti...Continua a leggere