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Dina Forniture - Saladette

Saladette, per cibi freschi in cucina e in sala

La saladette è uno degli strumenti alimentari destinati alla refrigerazione dei cibi. La versatilità è una delle sue caratteristiche principali, non a caso può essere facilmente adattabile al luogo in cui viene posta e può essere destinata a diversi ambienti di un ristorante: dalla cucina alla sala riservata al pubblico. Negli ultimi anni il suo...Continua a leggere
Dina Forniture - Forno a convezione

Il forno a convezione

Vi abbiamo già parlato delle differenti tipologie di forni professionali e delle diverse modalità di cottura, facendo una distinzione tra forno statico e forno a termoconvezione (o ventilato). Oggi è proprio su quest’ultimo che ci soffermiamo. L’introduzione del forno a convezione ha rappresentato una vera e propria rivoluzione per il mondo della cucina, non solo...Continua a leggere
Dina Forniture - Griglia ad acqua

La griglia ad acqua: cucina sana e naturale

La griglia ad acqua si basa su un sistema di cottura diretta del cibo che consente di grigliare in modo estremamente sano e naturale gli alimenti, esaltandone le caratteristiche organolettiche e favorendo allo stesso tempo la dispersione dei grassi, in modo da garantire piatti sani, genuini e gustosi. Il funzionamento di questa particolare tipologia di...Continua a leggere
Dina Forniture - Cuocipasta automatico

Il cuocipasta automatico

Il cuocipasta è una macchina alimentare formata da una o più vasche di cottura (in acciaio inox) che permette di cuocere diverse tipologie di pasta, in tempi molto rapidi e con elevati standard di qualità. I cuocipasta professionali possono essere manuali o automatici. Oggi ci concentriamo proprio su questi ultimi che, grazie al sistema automatizzato...Continua a leggere
Dina Forniture - La brasiera

Cibi salubri e saporiti con la brasiera professionale

Utilizzata in cucine centralizzate, mense, piccole industrie alimentari, ma anche nei ristoranti (ovviamente con modelli di potenza e dimensioni ridotte), la brasiera è uno strumento dai molteplici utilizzi e indispensabile per molte attività. Disporre di una brasiera significa risparmiare in termini di tempo e consumi energetici e proporre nuove possibilità gastronomiche. Si tratta di un...Continua a leggere
Dina Forniture - celle frigorifere

L’importanza della qualità alimentare nelle celle frigorifere

Il tema della conservazione degli alimenti in cucina è molto delicato e allo stesso tempo fondamentale per garantire l’integrità e la salubrità dei cibi che vanno a finire in tavola. Ecco perché una cucina professionale ha l’obbligo di disporre di attrezzature adeguate per conservare correttamente gli alimenti. Quando si tratta poi delle cucine di grosse...Continua a leggere
Dina Forniture - macchina cuoci kebab

Macchina cuoci kebab

Il kebab è arrivato nel nostro Paese circa dieci anni fa e non ha impiegato molto tempo a conquistare i palati di molti italiani. Oggi questa preparazione di origine araba è popolare in tutto il mondo e sono sempre più numerosi i clienti che apprezzano questo piatto dal sapore forte e deciso e le attività ristorative...Continua a leggere
Dina Forniture - forno microonde

Il forno microonde

Oggi dedichiamo la nostra attenzione ad un elettrodomestico particolarmente utilizzato negli ambienti domestici, ma anche nelle cucine professionali: il forno microonde. Nel catalogo on line di Dina Forniture scoprirete diversi modelli di microonde che variano in base a dimensioni, potenza e capacità. Come è facile dedurre, questa particolare tipologia di forno basa il suo sistema...Continua a leggere
Dina Forniture - congelatore

Congelatore statico o ventilato?

Oggi rivolgiamo la nostra attenzione ad un elettrodomestico la cui presenza è indispensabile per la stragrande maggioranza di attività ristorative e non solo: il congelatore. Come tutti sappiamo, questo macchinario serve ad abbassare la temperatura di un alimento fino a condurlo al congelamento che favorisce la conservazione duratura dell’alimento stesso. Ecco perché è facile intuire...Continua a leggere
Dina Forniture - bagnomaria

Il bagnomaria professionale

Il bagnomaria è senza dubbio uno dei metodi di cottura più antichi. L’idea che sta alla base di questa modalità di cuocere gli alimenti è il riscaldamento indiretto attraverso l’azione del vapore acqueo. Il bagnomaria si rivela particolarmente adatto nel caso di cibi che richiedono particolare attenzione e “delicatezza” durante la cottura o che richiedono...Continua a leggere