Utilizzare verdure fresche e appena tagliate per la realizzazione dei propri piatti è la soluzione migliore: sono più salutari e più gustose. Però affettarle a mano può essere scomodo in certe situazioni e soprattutto porta via del tempo prezioso. Nel settore della cucina professionale l’ efficienza e la velocità sono fondamentali, quindi l’ausilio di strumenti...Continua a leggere