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Dina Forniture - Abbattitore di temperatura

L’abbattitore di temperatura, a garanzia della conservazione del cibo

gennaio 4, 2019

In materia di ristorazione molto spesso si sente parlare dell’abbattitore di temperatura, ma cos’è e a cosa serve esattamente questo particolare macchinario la cui presenza è sempre più importante nelle cucine professionali? L’abbattitore di temperatura è uno strumento che serve a raffreddare rapidamente i cibi. Il suo utilizzo infatti consente di abbassare velocemente la temperatura...Continua a leggere

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Pensili e mensole da cucina

dicembre 31, 2018

by Mariangela

In una cucina professionale forni e cucine sono gli strumenti essenziali per realizzare i piatti destinati ad essere consumati e sicuramente rappresentano gli elementi più importanti. La stessa importanza però ce l’hanno tutte quelle attrezzature in cui riporre i vari strumenti del cuoco e gli ingredienti maggiormente utilizzati, dal sale alla farina, che devono sempre...Continua a leggere

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Come rimuovere la pellicola Laserfilm dai prodotti in acciaio inox

dicembre 28, 2018

by Mariangela

Prima di parlarvi dei semplici passi da seguire per rimuovere correttamente la pellicola Laserfilm dai prodotti in acciaio Inox è bene capire bene di cosa si tratta. La pellicola Laserfilm è costituita da un sottile sottile rivestimento di materiale plastico che viene utilizzato per proteggere tutti i mobili e i prodotti in acciaio Inox. Questo...Continua a leggere

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Dina Forniture - Lavabicchieri professionale

Il lavabicchieri, velocità, pulizia e splendore nella vostra cucina

dicembre 24, 2018

by Mariangela

Uno degli elementi che si rivela utile e in molti casi indispensabile per qualsiasi attività ristorativa è il lavabicchieri, strumento che consente di lavare con facilità e in poco tempo un gran numero di bicchieri. Oltre a far risparmiare tempo e fatica, il lavabicchieri rappresenta una garanzia di igiene grazie al sistema di lavaggio che lo...Continua a leggere

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La cottura a bagnomaria, dall’antichità ai giorni nostri

dicembre 21, 2018

by Mariangela

Uno dei metodi più antichi di cottura è il bagnomaria, un sistema che serve a riscaldare, cuocere o distillare in maniera indiretta gli alimenti, attraverso l’azione del vapore acqueo, e che si rivela adatto nel caso di cibi particolarmente delicati o che richiedono lunghe preparazioni. Il vantaggio della cottura a bagnomaria infatti è l’aumento graduale...Continua a leggere

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Le attrezzature da ristorazione di una pizzeria

dicembre 18, 2018

by Mariangela

L’arredamento della cucina di una pizzeria richiede molto impegno e attenzione. Sono diversi, infatti, gli arredi e le attrezzature che occorrono per far sì che il locale funzioni al massimo dell’efficienza, garantendo allo stesso tempo qualità, igiene e facilità di pulizia degli strumenti stessi. Ma andiamo con ordine. L’elemento indispensabile per qualsiasi pizzeria è sicuramente...Continua a leggere

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Il tagliaverdure, un alleato per la lavorazione degli alimenti

dicembre 14, 2018

by Mariangela

Sono molti gli strumenti la cui presenza è fondamentale in una cucina professionale. Tra questi un posto di riguardo spetta senza dubbio al tagliaverdure. Che si tratti della cucina di un ristorante piuttosto che di un bar o di qualsiasi altra attività di ristorazione, la preparazione delle verdure è una delle attività più diffuse e...Continua a leggere

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Dina Forniture - Piano Cottura ad induzione

Piano cottura ad induzione tra sicurezza e facilità di pulizia

dicembre 11, 2018

by Mariangela

Sono almeno due decenni che la cottura ad induzione ha fatto la sua comparsa nel campo della ristorazione. In Italia questa tecnologia è più recente ma sta riscuotendo un crescente successo, diffondendosi in misura sempre maggiore nelle cucine professionali e non. Ma come funziona questo modernissimo sistema di cottura dei cibi che si sintetizza nel...Continua a leggere

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Dina Forniture - Lavello in acciaio Inox

Lavello in acciaio inox, elemento indispensabile di una cucina professionale

dicembre 7, 2018

by Mariangela

Se c’è un elemento la cui presenza in una cucina professionale è assolutamente indispensabile è il lavello. Questo importantissimo componente consente infatti di lavare le stoviglie e, in generale, tutto ciò che necessita di lavaggio. È per questo che il lavello presente nelle nostre cucine deve rispettare tutti gli standard di sicurezza ed essere realizzato...Continua a leggere

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Mixer ad immersione, strumento multiuso

novembre 30, 2018

by Mariangela

Sarà merito delle sue piccole dimensioni o della molteplicità di utilizzo o ancora della facilità d’impiego, sta di fatto che il mixer ad immersione (o mixer che dir si voglia) è uno dei piccoli elettrodomestici più utilizzati in assoluto in cucina. La funzione base del mixer a immersione è quella di frullare, per questo si...Continua a leggere

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