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febbraio 2020
Dina Forniture - Saladette

Saladette, per cibi freschi in cucina e in sala

La saladette è uno degli strumenti alimentari destinati alla refrigerazione dei cibi. La versatilità è una delle sue caratteristiche principali, non a caso può essere facilmente adattabile al luogo in cui viene posta e può essere destinata a diversi ambienti di un ristorante: dalla cucina alla sala riservata al pubblico. Negli ultimi anni il suo...Continua a leggere
Dina Forniture - Forno a convezione

Il forno a convezione

Vi abbiamo già parlato delle differenti tipologie di forni professionali e delle diverse modalità di cottura, facendo una distinzione tra forno statico e forno a termoconvezione (o ventilato). Oggi è proprio su quest’ultimo che ci soffermiamo. L’introduzione del forno a convezione ha rappresentato una vera e propria rivoluzione per il mondo della cucina, non solo...Continua a leggere
Dina Forniture - Griglia ad acqua

La griglia ad acqua: cucina sana e naturale

La griglia ad acqua si basa su un sistema di cottura diretta del cibo che consente di grigliare in modo estremamente sano e naturale gli alimenti, esaltandone le caratteristiche organolettiche e favorendo allo stesso tempo la dispersione dei grassi, in modo da garantire piatti sani, genuini e gustosi. Il funzionamento di questa particolare tipologia di...Continua a leggere
Dina Forniture - Cuocipasta automatico

Il cuocipasta automatico

Il cuocipasta è una macchina alimentare formata da una o più vasche di cottura (in acciaio inox) che permette di cuocere diverse tipologie di pasta, in tempi molto rapidi e con elevati standard di qualità. I cuocipasta professionali possono essere manuali o automatici. Oggi ci concentriamo proprio su questi ultimi che, grazie al sistema automatizzato...Continua a leggere