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gennaio 2019
Dina Forniture - L'affettatrice

L’affettatrice, l’aiuto per tagliare in sicurezza e rapidamente

L’affettatrice è uno strumento indispensabile per tutte le cucine. Il motivo è presto detto. Consente di risparmiare moltissimo tempo e di tagliare in totale sicurezza e con facilità moltissimi alimenti. Oltre a quelle domestiche che dispongono di una serie di funzioni basilari e si rivelano adatte per l’uso casalingo, ci sono anche le affettatrici professionali...Continua a leggere
Dina Forniture - Il congelatore

Il congelatore professionale

Come tutti sanno, il congelatore è un elettrodomestico che serve ad abbassare la temperatura di un alimento fino a condurlo al congelamento in modo da favorirne la conservazione per un determinato periodo di tempo. L’elemento che contraddistingue un congelatore è il suo sistema di raffreddamento. È questo infatti che ne determina il tipo di funzionamento...Continua a leggere
Dina Forniture - Il microonde

Il microonde e la sua rivoluzione nelle cucine professionali e domestiche

Il forno a microonde è uno degli elettrodomestici più utilizzati in assoluto negli ambienti domestici, ma anche nelle cucine professionali. E’ arrivato il momento di parlare di questo strumento, ma prima di analizzarne le caratteristiche tecniche vale la pena parlare della sua storia e di come fece la sua comparsa nel mondo tra gli elettrodomestici. LA...Continua a leggere
Dina Forniture - Sterilizzatore coltelli

Perché in cucina i coltelli vanno sterilizzati e come farlo

I coltelli rientrano nell’insieme degli utensili in assoluto più utilizzati in cucina ed è molto importante assicurarsi che essi rispettino i più alti standard di igiene e pulizia. Come tutti gli strumenti impiegati nelle cucine professionali, venendo a contatto con diversi alimenti, i coltelli possono essere facilmente contaminati, ecco perché bisogna effettuarne un lavaggio accurato...Continua a leggere
Dina Forniture - Friggitrice in cucina

La frittura nella storia e cosa fa una friggitrice in cucina

Una delle più note procedure di cottura degli alimenti è la frittura. Com’è ben noto, questo metodo culinario consiste nel cuocere gli alimenti in lipidi, cioè grassi animali oppure oli vegetali, molto caldi e senza dubbio rappresenta una delle modalità di cottura più recenti. Friggere infatti richiede una civiltà culinaria evoluta, in grado di produrre pentole...Continua a leggere
Dina Forniture - Impastatrice a forcella

L’impastatrice a forcella, un braccio meccanico a fianco di panettieri e pizzaioli

La preparazione dei prodotti da forno prevede diverse fasi, tutte importanti per dar vita al prodotto finale. Una di queste, l’impastamento, riveste un ruolo fondamentale, per questo l’impastatrice professionale ha un ruolo fondamentale. L’impastamento rappresenta la fase più delicata nella realizzazione di un prodotto da forno ed è necessario effettuarlo in modo ottimale per evitare...Continua a leggere
Dina Forniture - Il frullatore

Il frullatore, l’alleato per la preparazione di pietanze dolci e salate

Sono molti gli strumenti che non possono mancare all’interno di una cucina professionale. Tra questi occupa un ruolo di tutta importanza il frullatore. Zuppe, frullati, sughi, pesto, vellutate e via dicendo nascono proprio grazie all’utilizzo di questo elettrodomestico diventato, nel corso degli anni, un must del mondo della ristorazione. Quando si ha intenzione di acquistare un...Continua a leggere
Dina Forniture - Abbattitore di temperatura

L’abbattitore di temperatura, a garanzia della conservazione del cibo

In materia di ristorazione molto spesso si sente parlare dell’abbattitore di temperatura, ma cos’è e a cosa serve esattamente questo particolare macchinario la cui presenza è sempre più importante nelle cucine professionali? L’abbattitore di temperatura è uno strumento che serve a raffreddare rapidamente i cibi. Il suo utilizzo infatti consente di abbassare velocemente la temperatura...Continua a leggere