Pastorizzatore professionale per gelato / gelateria - Produzione per ciclo Kg 130 - Raffreddamento ad acqua

Due cicli di lavoro automatici (65° e 85°C) ed uno semi-automatico con regolazione delle temperature (fino a 90°C) e dei tempi di pausa (fino a 10h). A fine ciclo la conservazione a 4°C è automatica.
Calcolo automatico dei tempi di sosta in funzione della T° programmata con possibilità di regolazione fino a 10 ore.
Ciclo semi-automatico di raffreddamento/conservazione a 4°C.
Visualizzazione del tempo dall’inizio della conservazione a 4°C.
Trattamento miscele con sistema a bagnomaria a glicole, che permette di impostare la T° fino a 90°C senza alterare le caratteristiche organolettiche del prodotto.
Vasca monoblocco e agitatore ad innesto rapido completamente smontabile in acciao inox.
Rubinetto di scarico con sistema di lavaggio indipendente dopo ogni prelievo di miscela.
Distanza da terra del rubinetto tale da consentire l’utilizzo di recipienti di elevata capacità.
Controllo di precisione della T° in vasca tramite sonda a diretto contatto con il prodotto.
Riavvio automatico del ciclo in caso di interruzione dell’alimentazione elettrica.
L’elettronica IES elimina il fenomeno dell’inerzia termica tramite un sistema brevettato che consente di lavorare con estrema precisione alle temperature desiderate e di ridurre i consumi energetici.
Caratteristiche
Alimentazione Trifase
Condensazione Acqua
Produzione per ciclo 130 Kg
Tipologia Da pavimento
Carica per ciclo 40-130 Kg
Funzione antighiaccio Automatica
Specifiche tecniche
Voltaggio 400V/50Hz/3+N
Potenza elettrica11,5 kW
Larghezza 53 cm
Altezza 108 cm
Profondità 90+15 cm
Peso netto 240 kg