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Pastorizzatore per gelato / gelateria Lt. 60+60
DN11495
Capacità produttiva per ciclo : 2 x Lt. 30 / 2 x 60
Durata ciclo di pastorizzazione : 2 minuti per litro
Carrozzeria e cestello in acciaio inox
Gas : R 134 a
Raffreddamento ad acqua
Potenza installata : Kw. 9,6
Allacciamento elettrico : V 400/50Hz/3N
Peso : Kg 300
Dimensioni esterne cm. 70x85x103h
Pastorizzatore semplice da usare, economico e che garantisce la massima igiene.
Il pastorizzatore è dotato di 3 programmi automatici di pastorizzazione:
➢ A 65°C per basi bianche
➢ A 85°C per basi gialle
➢ A 90°C per basi cacao
Dopo il riscaldamento, ogni miscela rimane ad alta temperatura il tempo necessario per completare la sanitizzazione: quindi viene raffreddata velocemente a 4°C; un segnale acustico e visivo indica che il ciclo è terminato. La miscela viene quindi mantenuta in conservazione.
Il modello a due vasche lavora in progressione, così i consumi sono inferiori a quelli di due pastorizzatori singoli.
