Cuocipasta elettrico trifase-16,8kw con controllo elettronico, inox AISI 316, 1 vasca da 40+40 litri di capacità - cm 80x90x90h

Costruito in acciao inox
Piano di spessore 2 mm in acciaio inox AISI 304
Dotata di piedi regolabili, può essere disposta a parete o ad isola
Vasche stampate con spigoli arrotondati per contenere recipienti GN alti 200 mm, costruite in acciaio inox AISI 316 e dotate di tacche livello acqua
Accessoriabile con kit cestelli GN1/3, GN2/6, GN1/6, GN2/3, GN1/1 e coperchio
Carico dell'acqua attraverso iniettore posteriore comandato da un rubinetto
Scarico amidi attraverso un troppopieno a sfioratore

Svuotamento vasca per mezzo di valvola a sfera interna al vano
Resistenze poste sui lati e sotto la vasca
Precisione della misura di temperatura
Gestione della potenza per stabilizzare le oscillazioni di temperatura e minimizzare i consumi
Vasche avvolte in materiale isolante per minimizzare perdite di temperatura, proteggere la componentistica elettronica e minimizzare i consumi
Possibilita di inserire programmi di cottura per standardizzare i processi in cottura
Possibilità di utilizzare il cuocipasta per cotture sottovuoto

Potenza kW 16,8
Frequenza Hz 50-60
Tensione V 400 3N ~
Capacità Vasca 40lt+40lt
Carico Acqua Erogatore su Ripiano
Dimensione Vasca cm 51x30,5x31
Tipo Vasca AISI 316
Larghezza cm 80
Profondità cm 90
Altezza cm 90