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dicembre 2019
Dina Forniture - congelatore

Congelatore statico o ventilato?

dicembre 30, 2019
by Mariangela
Oggi rivolgiamo la nostra attenzione ad un elettrodomestico la cui presenza è indispensabile per la stragrande maggioranza di attività ristorative e non solo: il congelatore. Come tutti sappiamo, questo macchinario serve ad abbassare la temperatura di un alimento fino a condurlo al congelamento che favorisce la conservazione duratura dell’alimento stesso. Ecco perché è facile intuire...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - bagnomaria

Il bagnomaria professionale

dicembre 23, 2019
by Mariangela
Il bagnomaria è senza dubbio uno dei metodi di cottura più antichi. L’idea che sta alla base di questa modalità di cuocere gli alimenti è il riscaldamento indiretto attraverso l’azione del vapore acqueo. Il bagnomaria si rivela particolarmente adatto nel caso di cibi che richiedono particolare attenzione e “delicatezza” durante la cottura o che richiedono...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - cutter

Il cutter, un prezioso alleato in cucina

dicembre 17, 2019
by Mariangela
In macelleria, nella cucina di un ristorante, in quella di un bar o di una qualsiasi altra attività di ristorazione, sono moltissime le operazioni relative alla lavorazione degli alimenti: tritare, sminuzzare, grattugiare, frullare, impastare e così via.  In questo contesto così variegato e composto da molteplici operazioni entra in scena il cutter, uno dei migliori amici...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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Dina Forniture - pasta fresca

La macchina per la pasta fresca

dicembre 10, 2019
by Mariangela
Se c’è un alimento che in ogni parte del mondo è sinonimo d’Italia questo è senza dubbio la pasta. Non è un caso se nel lontano 1154 Al Idrin, un geografo arabo, parlò per la prima volta di un “cibo di farina in forma di fili” che veniva prodotto a Palermo, confezionato in botti e...Continua a leggere
Arredo Scolastico
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Dina Forniture - pizzeria

Tutto l’occorrente per una pizzeria di successo

dicembre 3, 2019
by Mariangela
La pizzeria, si sa, è uno dei luoghi più amati da adulti e piccini, ecco perché è una delle attività che riscuote successo da sempre. Come si dice in questi casi, però, non tutto è oro ciò che luccica e per far sì che una pizzeria funzioni come si deve è bene prendere diversi accorgimenti...Continua a leggere
Settore Turistico Alberghiero
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