Vedi più grande
Forno elettrico ventilato a convezione con vapore diretto - Pannello elettromeccanico -Capacità 6 Teglie GN 2/1
DN24238
Progettato e studiato per gastronomie e ristoranti di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni
professionali, ma con un ingombro minimo. Pasta al forno, arrosti di carne e di pesce, polli, ma anche pietanze particolarmente
delicate, come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile
personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.
professionali, ma con un ingombro minimo. Pasta al forno, arrosti di carne e di pesce, polli, ma anche pietanze particolarmente
delicate, come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile
personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.
Alimentazione elettrica, con camera di cottura in acciaio inox Aisi 304; apertura porta laterale con cerniere a destra, ventilata, vetro ispezionabile; guarnizione incassata, fissaggi rapidi supporti laterali; sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni; certificazioni IPX3 e CB; nuova geometria della camera di cottura; predisposizione al lavaggio manuale.
Temperatura di cottura 100°-275°C.; controllo della temperatura con termostato e pannello comandi elettromeccanico posto nella parte laterale sinistra; cottura ventilata, vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni.
DOTAZIONE di SERIE: supporti laterali (1 dx + 1 sx); cavo trifase+neutro.
ACCESSORI: griglia cromata 2/1 GN; teglia in AISI 304 per cottura verticale polli; teglia in Aisi 304 2/1 GN (530x65x40 mm.); tavolo; cappa aspirazione a condensazione; kit doccia con supporto; riduttore d'aria (a preventivo).
DATI TECNICI
| Dimensioni esterne mm. | Potenza elettrica in kW. | Frequenza Hz. | Voltaggio (Volt) |
N. Motori | Peso kg. | Passo guide mm. |
| 995x995x900 | 18,3 | 50/60 | AC380/400 3N | 2 - Bidirezionali | 115,8 | 80 |
