Forno elettrico ventilato a convezione con vapore diretto - Pannello elettromeccanico -Capacità 10 Teglie GN 2/1
DN24241
Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. E’ l’ideale per gastronomie e punti di ristoro di grandi dimensioni. Lasagne,
arrosti di carne e pesce, polli, ma anche verdure gratinate e cibi che richiedono cotture delicate: potrai personalizzare le tue ricette
tramite il comodo pannello comandi elettronico a 99 programmi che permette di cuocere in 4 fasi.
Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti, personalizzandone
la cottura con la funzionalità a vapore diretto.
arrosti di carne e pesce, polli, ma anche verdure gratinate e cibi che richiedono cotture delicate: potrai personalizzare le tue ricette
tramite il comodo pannello comandi elettronico a 99 programmi che permette di cuocere in 4 fasi.
Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti, personalizzandone
la cottura con la funzionalità a vapore diretto.
Alimentazione elettrica, con camera di cottura in acciaio inox Aisi 304; apertura porta laterale con cerniere a destra, ventilata, vetro ispezionabile; guarnizione incassata, fissaggi rapidi supporti laterali; sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni; certificazioni IPX3 e CB; nuova geometria della camera di cottura; predisposizione al lavaggio manuale.
Temperatura di cottura 100°-275°C.; controllo della temperatura con termostato e pannello comandi elettromeccanico posto nella parte laterale sinistra; cottura ventilata, vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni.
DOTAZIONE di SERIE: supporti laterali (1 dx + 1 sx); cavo trifase+neutro.
ACCESSORI: griglia cromata 2/1 GN; teglia in AISI 304 per cottura verticale polli; teglia in Aisi 304 2/1 GN (530x650x40 mm.); tavolo; cappa aspirazione a condensazione; kit doccia con supporto; riduttore d'aria (a preventivo).
DATI TECNICI
| Dimensioni esterne mm. | Potenza elettrica in kW. | Frequenza Hz. | Voltaggio (Volt) |
N. Motori | Peso kg. | Passo guide mm. |
| 995x995x1210 | 27,7 | 50/60 | AC380/400 3N | 3 - Bidirezionali | 151,8 |
80 |
