Cuocitore pentola con riscaldamento diretto elettrico e mixer incorporato - Capacità Lt 30 - Comandi touch

Cuocitori con riscaldamento diretto e mixer incorporato ideali per grande ristorazione e produzione alimentare, infinita versatilità in dimensioni contenute.

Il riscaldamento avviene tramite resistenze corazzate in lega INCOLOY-800, che coprono completamente il fondo della vasca garantendo l’uniformità di temperatura su tutta la superficie di scambio.

Capacità (lt.) 30 / 37

Dimensioni esterne (mm) 880x667x970H

Potenza elettrica (kW) 6,2

Voltaggio standard : 3N+PE AC 400V - 50/60 Hz

Velocità mixer rpm 6÷20

Mixer coppia nm 48

Dimensioni vasca : mm 450 Ø - h. 235

Alcune applicazioni

•          verdure : soffriggere / stufare
•          ripieni per la pasta: cuocere a pressione / brasare / cuocere a bassa temperatura
•          spezzatino : cuocere a pressione / brasare / cuocere a bassa temperatura
•          salse e sughi: cuocere
•          ragù : cuocere a pressione / brasare
•          polenta : cuocere
•          marmellate e confetture : cuocere / evaporare
•          caramello : caramellizzare gli zuccheri
•          risotti : cuocere / mantecare