Cuocicrema elettrico trifase con vasca da Lt 50/ Kg 40 - Motore a due velocità - Adatto per creme ,risotti, polenta, besciamella

Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox. Tra le due vasche c’è l’olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria). La cottura avviene in modo rapido e omogeneo; oppure a mezzo di resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un Tele-Termostato. Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all’operatore l’avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca. È provvista inoltre di griglia protettiva anti-infortunistica.

La nostra macchina cuocicrema è stata studiata per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaglione, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamella, ecc.) Per le sue caratteristiche funzionali si è rivelata strumento indispensabile alle moderne pasticcerie, gelaterie, grandi cucine.

Capacità vasca da 10 a 40 Kg

Costruzione interamente in acciaio inox

Riscaldamento elettrico

Doppia vasca inox con olio termico

Motore a due velocità

Pala in acciaio inox con raschiatori

Controllo elettronico della temperatura

Vasca estraibile basculante

Normative CE

Resistenza elettrica : kW 6

Potenza motore : da 0,30 a 0,45 Kw

Peso (kg) : 145

Alimentazione : 400/3/50          

Vasca (L) 50

Altezza cm 136

Larghezza cm 85

Profondità cm 80