Macchina gelato combinata multifunzione pastorizzatore-mantecatore-cuocicrema - Carica per ciclo 2-5 Litri

Macchina multifunzione (gelatiera/pastorizzatore/cuocicrema) verticale indispensabile per gelaterie, pasticcerie, ristoranti, alberghi e comunità che non vogliono rinunciare alla qualità del prodotto con il massimo della resa ed al minimo costo. 

Doppio coperchio per l'inserimento di ingredienti con l'agitatore in movimento. Coperchio trasparente per controllare la trasformazione delle preparazioni. Funzioni modulabili per milioni di possibili ricette. Variatore di velocità agitatore con elevate perfomance, per riprodurre l'agitazione manuale. Cruscotto in posizione ergonomica. Vasca di produzione verticale permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro. Riscaldamento a secco di precisione con scheda elettronica per un preciso controllo della temperatura. Rubinetto a filo del fondo della vasca. Mensola di appoggio per qualsiasi tipo di contenitore , regolabile in profondià ed altezza. Porta di connessione al PC per configurazione parametri scheda. Display grafico multilingue da 2,5 pollici. Oltre 50 programmi personalizzabili dall'utente. Segnalazione anomalie acustiche e visive. Arresto agitatore gestito con centralina di sicurezza certificata. Completa integrazione tra inverter ed elettronica. Controllo temperatura con sistema PID (proporzionale integrale derivativo). Temperatura regolabile fino a 115°C. 

Condensazione ad aria, ad acqua, mista o senza unità di condensazione.

Minima quantità liquida per ciclo introdotta (L/Kg): 2/2,3 - Massima quantità liquida per ciclo introdotta (L/Kg): 4/4,5/5,75. Pastorizzazione/Conservazione pari a 15 litri (55  minuti). Produzione crema pasticcera pari a 15 litri (55 minuti).

Accessori:

Tensione speciale a richiesta. Stampante opzionale.