Oggi rivolgiamo la nostra attenzione all’Arte Bianca e in particolar modo a uno degli alleati più importanti per pasticceri, fornai e pizzaioli: il fermalievita. Questo particolare strumento consente di razionalizzare il lavoro evitando di lavorare in orari scomodi (di notte o nella prima mattinata). Il motivo è subito chiaro. Il fermalievita può essere programmato facendo...Continua a leggere