Pentola elettrica monoblocco tonda Lt 300 con mescolatore - Riscaldamento indiretto

Apparecchiatura di concezione nuova di forma cilindrica con recipiente cilindrico. Unisce il vantaggio della cottura con il mescolamento automatico ed è adatta ad essere posizionata in luoghi di passaggio o di ridotte dimensioni, dove spigoli e superfici angolate creano problemi ergonomici e di movimento, permettendo di lavorare comodamente da diverse angolazioni.

Le pale di mescolamento sono personalizzabili in base alla tipologia di prodotto da trattare e facilmente smontabili.

CARATTERISTICHE GENERALI

Range Temperatura: 0 - 100 °C

Riscaldamento tramite resistenze per immersione corazzate in lega Incoloy con potenza regolabile mediante variatore di energia

Termoregolazione e temporizzazione elettronica della temperatura e del tempo di processo

Termostato di sicurezza resistenze con blocco di riscaldamento per sovratempera[1]tura o livello acqua insufficiente

Controllo dell’acqua in intercapedine con rubinetti di massimo/minimo ed opzione del carico acqua automatico con sonde

Controllo pressione intercapedine attraverso pressostato di lavoro e valvola di sicu[1]rezza tarata a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro

Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316 lucido e pareti in acciaio inox AISI 304

Intercapedine con fondo e pareti in acciaio inox AISI 304

Coperchio in acciaio inox AISI 304 con molle di bilanciamento e maniglia atermica

Struttura portante in acciaio inox

Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128

Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato

Sistema di mescolamento del prodotto applicato sul fondo pentola, con possibilità di inversione del senso di marcia mediante selettore elettrico e velocità di rotazione variabile,da 10 a 35 r.p.m.(100-150lt), da 2-12 r.p.m.(200-300-500lt). Costruito con bracci radiali e pale raschianti in acciaio inossidabile e inserti in teflon caramico.

Alimenti trattabili

•          Pasta
•          Riso
•          Zuppe
•          Brodi
•          Verdure
•          Legumi,
•          Bolliti
•          Conserve
•          Marmellata
•          Caffè
•          The
•          Prodotti a base di latte
•          Birra
•          Creme
•          Salse

Tipo lavorazione

•          Miscelare
•          Bollire
•          Sbollentare
•          Pastorizzare

Accessori

•          Rubinetto scarico con attacco clamp2″ AISI 316
•          Valvola a farfalla uscita 2,5″ ISO DN50 AISI 304
•          Scarico automatico aria intercapedine
•          Sistema di scarico condensa filtro
•          Controllo elettronico livello acqua
•          Acquisizione parametri HACCP

Dimensioni :  mm 1350 x 1200 x 950

DIM. RECIPIENTE Ø i x h mm Ø 960x500

Capacità vasca  Lt. 300

POTENZA El. kW 36

Tensione di alimentazione standard 400V-3N-50Hz